Z důvodu rekordního zdražení listů tencha v Japonsku (až o 170 %) jsme k 20. 9. 2025 upravili ceny vybraných produktů MOYA. Níže vysvětlujeme, co se na trhu děje, jak poznat kvalitní matcha a proč u nás kvalita zůstává bez kompromisů.
Co se děje u zdroje (Japonsko)
Japonské čajové regiony zažily slabší sklizně a zároveň historicky silnou poptávku. Stínované listy tencha, ze kterých se matcha mele, jsou letos dražší i hůře dostupné. Nové výsadby přitom dávají plný výnos až po letech, takže tlak na cenu není jednodenní výkyv.
Proč poptávka roste
Matcha se stala globálním fenoménem – od prémiového šlehání až po latté v kavárnách. Zájem posílily sociální sítě i cestování do Japonska: mnoho lidí si „chuť Japonska“ chce přenést domů. Výsledek? Vyšší tlak na ceny napříč třídami.
Co to znamená pro finální ceny
Když významně zdraží tencha v Japonsku, promítne se to do hotové matcha po celém světě. Nejde o marketingovou přirážku, ale o reálný růst nákladů u samotné suroviny a zpracování. Abychom udrželi původ a kvalitu, museli jsme ceny MOYA u vybraných položek upravit.
Jak poznat kvalitní matcha (rychlý tahák)
- Původ: hledejte jasné „matcha z tencha“ z Japonska, ideálně s uvedenou oblastí.
- Stínování: min. ~20 dní před sklizní → více aminokyselin, sytější barva, jemnější chuť.
- Sklizeň: nejcennější je první jarní sběr (ichibancha).
- Mletí: tradiční kamenové mlýny → extra jemný prášek a hladká pěna.
- Smysly: nefritová zeleň, svěží vůně, sladké umami, nízká hořkost.
- Čerstvost: neprůsvitné, vzduchotěsné balení; po otevření spotřebujte během pár týdnů.
- Jak Japonsko reaguje: podpora pro pěstování tencha
Japonské programy podpory (MAFF) motivují farmáře k přechodu na tencha – spolufinancují vybavení pro stínování, úpravy pěstování, a někdy i náklady související s organickou konverzí a exportními standardy. Je to důležitý krok k navýšení kapacit, ale jde o víceletý proces: od výsadby po kvalitní sklizeň uběhne několik sezón.
Náš závazek: NIPPAN TEA & MOYA
Držíme kurz kvality, ne kompromisů.
- 100 % Japonsko: tencha z tradičních oblastí Uji a Kagoshima.
- Správná třída pro účel: poradíme se šleháním i s latté tak, abyste dostali nejlepší poměr chuti a ceny.
- Transparentnost: původ, sklizeň a parametry šarží; u vybraných produktů i laboratorní testy.
- Čerstvost & péče: krátký řetězec, správné skladování, balení v inertní atmosféře.
- Férovost: změny cen komunikujeme otevřeně a srozumitelně – platíte za poctivou japonskou surovinu a práci farmářů.
Co z toho plyne pro vás
- Pokud pijete matcha čistě, doporučíme japonské třídy s nejlepším chuťovým profilem.
- Pro latté a gastro vybereme vhodnou japonskou třídu, aby nápoj zůstal zelený, výrazný a příjemně sladký.
- Pokud je skladem, vyplatí se větší balení – cena na porci je obvykle výhodnější.
FAQ
Kdy se ceny vrátí dolů?
Krátkodobě spíše čekáme stabilizaci na vyšších úrovních. Výsadby a kapacity mletí nelze navýšit ze dne na den.
Nabídnete levnější ne-japonskou matcha?
Naší identitou je autentická japonská matcha. Držíme se jí i nadále. Rádi vám ale vybereme vhodnou japonskou třídu pro latté či gastro.
Zůstane kvalita MOYA stejná?
Ano. Kvalitu stavíme nad kvantitu – i kdyby to znamenalo dočasně vyšší cenu nebo menší dostupnost některých šarží.