Proč letos matcha zdražuje: co se děje v Japonsku a náš závazek kvality MOYA

Z důvodu rekordního zdražení listů tencha v Japonsku (až o 170 %) jsme k 20. 9. 2025 upravili ceny vybraných produktů MOYA. Níže vysvětlujeme, co se na trhu děje, jak poznat kvalitní matcha a proč u nás kvalita zůstává bez kompromisů.

 

Co se děje u zdroje (Japonsko)

Japonské čajové regiony zažily slabší sklizně a zároveň historicky silnou poptávku. Stínované listy tencha, ze kterých se matcha mele, jsou letos dražší i hůře dostupné. Nové výsadby přitom dávají plný výnos až po letech, takže tlak na cenu není jednodenní výkyv.

Proč poptávka roste

Matcha se stala globálním fenoménem – od prémiového šlehání až po latté v kavárnách. Zájem posílily sociální sítě i cestování do Japonska: mnoho lidí si „chuť Japonska“ chce přenést domů. Výsledek? Vyšší tlak na ceny napříč třídami.

Co to znamená pro finální ceny

Když významně zdraží tencha v Japonsku, promítne se to do hotové matcha po celém světě. Nejde o marketingovou přirážku, ale o reálný růst nákladů u samotné suroviny a zpracování. Abychom udrželi původ a kvalitu, museli jsme ceny MOYA u vybraných položek upravit.

 

Jak poznat kvalitní matcha (rychlý tahák)

  • Původ: hledejte jasné „matcha z tencha“ z Japonska, ideálně s uvedenou oblastí.
  • Stínování: min. ~20 dní před sklizní → více aminokyselin, sytější barva, jemnější chuť.
  • Sklizeň: nejcennější je první jarní sběr (ichibancha).
  • Mletí: tradiční kamenové mlýny → extra jemný prášek a hladká pěna.
  • Smysly: nefritová zeleň, svěží vůně, sladké umami, nízká hořkost.
  • Čerstvost: neprůsvitné, vzduchotěsné balení; po otevření spotřebujte během pár týdnů.
  • Jak Japonsko reaguje: podpora pro pěstování tencha

Japonské programy podpory (MAFF) motivují farmáře k přechodu na tencha – spolufinancují vybavení pro stínování, úpravy pěstování, a někdy i náklady související s organickou konverzí a exportními standardy. Je to důležitý krok k navýšení kapacit, ale jde o víceletý proces: od výsadby po kvalitní sklizeň uběhne několik sezón.

 

Náš závazek: NIPPAN TEA & MOYA

Držíme kurz kvality, ne kompromisů.

  • 100 % Japonsko: tencha z tradičních oblastí Uji a Kagoshima.
  • Správná třída pro účel: poradíme se šleháním i s latté tak, abyste dostali nejlepší poměr chuti a ceny.
  • Transparentnost: původ, sklizeň a parametry šarží; u vybraných produktů i laboratorní testy.
  • Čerstvost & péče: krátký řetězec, správné skladování, balení v inertní atmosféře.
  • Férovost: změny cen komunikujeme otevřeně a srozumitelně – platíte za poctivou japonskou surovinu a práci farmářů.

Co z toho plyne pro vás

  • Pokud pijete matcha čistě, doporučíme japonské třídy s nejlepším chuťovým profilem.
  • Pro latté a gastro vybereme vhodnou japonskou třídu, aby nápoj zůstal zelený, výrazný a příjemně sladký.
  • Pokud je skladem, vyplatí se větší balení – cena na porci je obvykle výhodnější.

 

FAQ

Kdy se ceny vrátí dolů?
Krátkodobě spíše čekáme stabilizaci na vyšších úrovních. Výsadby a kapacity mletí nelze navýšit ze dne na den.

Nabídnete levnější ne-japonskou matcha?
Naší identitou je autentická japonská matcha. Držíme se jí i nadále. Rádi vám ale vybereme vhodnou japonskou třídu pro latté či gastro.

Zůstane kvalita MOYA stejná?
Ano. Kvalitu stavíme nad kvantitu – i kdyby to znamenalo dočasně vyšší cenu nebo menší dostupnost některých šarží.